運營機制

　　A

　　第三方冷鏈

　　物流企業通過全程監控冷鏈物流，整合冷鏈產品供應鏈的方式，為冷鏈物流需求方提供高效完善的冷鏈方案。

　　B

　　加工自營冷鏈

　　物流公司整合自有物流資源，建立多家便利店以控制銷售終端，進而建設物流配送中心，實現冷鏈物流向原料供應商的延伸，形成“產銷供一體化”的自營冷鏈物流模式。

　　C

　　連鎖自營冷鏈

　　物流企業通過小批量、多批次、多品種配送，確保生鮮食品的質量安全，形成了大型零售商獨自兼營以配送環節為主的冷鏈物流模式。

　　D

　　批發冷鏈

　　冷鏈食品有限公司通過與農產品大市場聯成一體，形成產品生產、收購、加工、儲運、配送和提供市場信息化服務等一體化的冷鏈物流運作模式。

　　優勢

　　A

　　第三方冷鏈

　　①物流企業擁有現代化的冷庫配送系統，常溫庫容量、冷庫庫容量、冷藏庫容量非常大，自備有大噸位的溫控汽車，能夠開發出食品全程自動檢測監控系統。

　　②企業無論是在軟件管理方面還是硬件設施建設和配套方面，第三方冷鏈物流企業都走在行業的前列。

　　B

　　加工自營冷鏈

　　①以加工企業為主導的自營冷鏈物流模式效率高、環節少、市場靈敏度高、信息反饋及時，有利于對冷鏈物流的全程控制，實現對質量安全的全程跟蹤。

　　②有利于冷鏈各環節的有效溝通和信息化對接，對市場需求的變化能夠做出及時迅速準確的反應。

　　C

　　連鎖自營冷鏈

　　①這種冷鏈物流模式，有利于實現產品質量、加工和管理的標準化，能夠有效控制和減少店鋪的存貨和損耗，具有規模、質量優勢。

　　②有利于提高生鮮食品物流效率，確保生鮮食品在整個供應鏈上始終處于低溫狀態。

　　③企業以便捷的運輸、先進的技術、優質的服務能夠樹立良好的企業形象，產生很好的社會效益和經濟效益。

　　D

　　批發冷鏈

　　①企業擁有規模、資金優勢，毗鄰批發市場而建，又有區位優勢。

　　②擁有公路、鐵路、水運、航空等絕佳的交通優勢，能夠有效整合農產品資源和生鮮農產品物流功能，顯著提高運輸效率。

　　③企業擁有先進的冷凍冷藏設施及運輸工具，對生鮮農產品的儲存保鮮專業化程度高，利用規模優勢可有效控制銷售終端，為消費者提供新鮮、安全的農產品。

　　劣勢

　　A

　　第三方冷鏈

　　①短期內無法提高操作和組織水平，品牌影響作用較小，基礎設施建設和業務開展受制于生產商，企業長期發展不利。

　　②第三方冷鏈物流企業的整合能力不足，在業務能力方面還有待進一步提高。

　　B

　　加工自營冷鏈

　　以加工企業為主導的自營冷鏈物流屬于“產供銷一體化”物流模式，適用范圍較窄，低溫生鮮食品易發生變質，物流輻射半徑特別是配送半徑相對較小。

　　C

　　連鎖自營冷鏈

　　生鮮加工配送中心的冷鏈物流，并非連鎖經營集團的主營業務，僅僅是連鎖經營配送中心內眾多品類中的一部分。在該業務中物流、銷售、采購易形成各自為政、條塊分割的局面，供應鏈節點企業之間時常出現競爭大于合作的情況，造成物流交易費用上升，冷鏈部分環節脫節等問題。

　　D

　　批發冷鏈

　　此物流模式服務目標客戶群數量多，需求各異，業務規模參差不齊，上游采購及下游銷售線路分散，物流業務處于零散不穩定狀態，難以與市場多方客戶達成“合約式倉儲、一體化運輸”的合作業態，不利于企業整體效能的發揮和潛能的發掘。

　　發展策略

　　A

　　第三方冷鏈

　　利用現有的物流資源優勢，第三方冷鏈物流企業可以與更多的跨行業大客戶開展業務，提升自己的市場定位，突破對單一餐飲業提供服務的限制，向零售業和加工業等行業延伸。

　　B

　　加工自營冷鏈

　　這種模式不利于企業的長期發展，應該向第三方物流方向轉變，盡早實現從企業物流向物流企業的轉換。

　　C

　　連鎖自營冷鏈

　　冷鏈物流企業需完善管理上的配套制度和設施，將冷鏈管理直接反應在每個生產環節中。在提高自營冷鏈物流運作效率的同時，也要考慮向第三方冷鏈物流企業發展，在完成企業內部物流作業的基礎上，開展第三方業務為企業帶來更多的經濟效益。

　　D

　　批發冷鏈

　　對于重點經營冷庫和批發市場租賃業務的冷鏈物流企業來說，很難像專業物流機構一樣，通過大規模投入建設全國貨站網絡。為此，冷鏈物流企業可采用“建立物流產業園，引進第三方物流”的模式來配套網絡的發展。